El Shiitake es el hongo que probablemente ya comiste sin saber que era funcional.
Está en la comida asiática, en el supermercado, en cualquier salteado. Y resulta que además es uno de los adaptógenos más completos que existen.
Qué es el Shiitake
Lentinula edodes. Sombrero café, carnoso, sabor intenso. Se cultiva hace más de mil años en Asia, donde se usa por partes iguales como alimento y como remedio tradicional.
Su compuesto más estudiado es el lentinano, un beta-glucano vinculado a la respuesta inmune.
Para qué sirve el Shiitake
Sistema inmune. Es su uso principal. Apoya el funcionamiento normal de las defensas.
Antioxidantes. Ayuda a contrarrestar el estrés oxidativo, ese desgaste silencioso del día a día.
Salud cardiovascular. Uno de sus usos tradicionales más documentados.
Nutrición de fondo. Aporta vitaminas del grupo B, minerales y fibra.
¿Comerlo o tomarlo en extracto? Comer Shiitake es una excelente idea. Pero un extracto 1:1 concentra en 20 gotas lo que tendrías que comer en varios platos. Son cosas complementarias, no excluyentes.
Cómo tomar Shiitake
Dosis: 15 a 20 gotas al día con extracto 1:1.
Cuándo: a cualquier hora. No estimula ni da sueño.
Con qué: agua, café, infusión o bajo la lengua.
Por cuánto tiempo: uso continuo. Es de los de mantención.
¿En cuánto tiempo se nota?
Es de efecto silencioso. No esperes un cambio dramático en la semana dos.
Lo que la gente suele reportar después de dos o tres meses es enfermarse menos seguido y recuperarse más rápido cuando algo pilla.
Quién no debería tomarlo
- Alergia a los hongos
- Embarazo y lactancia
- Enfermedades autoinmunes, sin indicación médica
- Inmunosupresores
En raras ocasiones el Shiitake crudo puede causar una reacción en la piel. Con extracto no ocurre.
Preguntas rápidas
¿Sirve si ya como Shiitake? Sí. La concentración del extracto es otra cosa.
¿Shiitake o Cola de Pavo para defensas? El Cola de Pavo trabaja más desde el intestino. El Shiitake es apoyo más general. Se complementan bien.
¿A qué sabe? Umami, terroso, suave. De los más llevaderos.
¿Se combina con otros? Sí, con todos.
Por dónde partir
- Extracto de Shiitake — 30 ml, 1:1. Inmunidad y antioxidantes.
- Pack de 3 extractos a tu medida — arma tu rutina completa.
También te puede servir la guía de Cola de Pavo, el otro gran hongo de las defensas.
Contenido informativo. Los extractos de hongos adaptógenos son complementos alimenticios y no reemplazan una alimentación equilibrada ni el consejo de un profesional de la salud. Si estás embarazada, en período de lactancia o bajo tratamiento médico, consulta con tu médico antes de consumirlos.